『ブーランジェリー・マルシェ』の“ゴマとサツマイモのミニクロワッサン”

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025

ゴマとサツマイモのミニクロワッサン
95点

小ぶりなサイズながら、中にさつまいもペーストと黒胡麻を練りこんだクロワッサン。
皮はパリッと綺麗に焼かれ、中はふんわりふっくらもっちりと絶妙な食感。
さつまいものほっくりとした風味と甘味はインパクト強く、黒胡麻の香ばしさとあっさりとした苦味も響く。
小ぶりなのに味が明瞭、食感も良くて手に取りたくなる。