『ブーランジェリー・マルシェ』の“かぼちゃあんぱん”

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025

かぼちゃあんぱん

80点

小ぶりで丸っとしたかぼちゃを使用した菓子パン。

生地は色味良く焼き上げられ、上にはかぼちゃの種をちょこんと飾り、中には大量のかぼちゃあんが詰め込まれている。

生地は薄くもムシムシと粘り気あり、優しい玉子の香りと和やかな甘さを放つ。

かぼちゃあんは素朴な味わいをそのままに、乾き目でほくほくとした口当たりとほのかな甘味と苦味が混在する。 

甘さ控えめでデザート感覚に頂くのも良いか。