『ブーランジェリー・マルシェ』の“あんぱん”

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025

あんぱん
90点

山の様にこんもり盛り上がり、小ぶりながらずっしりとあんこの重さを感じられるあんぱん。
生地は薄くもしっかりとした風味と弾力があり、白胡麻も香って香ばしい。

あんこはやや渇いた粒餡で、粒は細かく潰されてねっとりどっしりと強い粘り、濃厚な甘味にもわずかな苦味が加わってすっきりと頂ける。