『ドライブインみしま』の“ベトコンラーメン”

『ドライブインみしま』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/13/100055

ベトコンラーメン 半ライスセット

麺 ★★
ス ★★
肉 なし
玉 なし
他 ★★★
65点

ベストコンディションを略したとされるベトコンラーメン。
ダールラーメンの様に中華丼風の具材は似ているが、大きな違いとして大粒納豆が平然と入っており、あんかけよりもナットウキナーゼを含んだゆるくも粘りのあるスープになっている。

麺も同様に中細角形のほんのりちぢれ、多加水系のモチモチプッチン、やはりこちらも柔らかくコシが弱い印象。
スープは醤油ベースながらダールの様にコクのある甘味や辛味は少なく、鶏出汁の風味が僅かに香るほどで、納豆の風味に支配されている。

具材は白菜、もやし、玉葱、人参、木耳、青菜、そして納豆。
酢を加える事で酸味を立たせながら、納豆の風味を中和する事で味を引き締め、塩味や甘味が感じやすくなる。

半ライスもやはり200g程度と多目、香の物の梅おかか塗したくあんもほど良く、納豆な分だけ米は進みやすいか。
ダールに飽きたらベトコンで。