『ドライブインみしま』の“ジャンボラーメン”

『ドライブインみしま』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/13/100055

ジャンボラーメン

麺 ★★★★
ス ★★★
肉 ★★★
玉
他 ★★★★
80点

その器は、ピザのLサイズほどだろうか。
麺とスープは2人前、具材は通常ラーメンとは異なる8種類を揃えたラーメン。
麺は中太角形のちぢれ、多加水系のモチモチプッチン、ツルツルと唇を走って口に入り込み、柔らかく噛めたかと思えば弾けて断ち切れ、心地よい。
スープは魚介の香りが強く、貝などの潮の風味に醤油の甘味が重なり、山間なのに水平線が眺められる様である。
具は豚チャーシュー、海苔、鳴門、麩、餃子、焼売、唐揚げ、メンマの8種にら長葱を散らし、一点料理を詰め込んだ様。
チャーシューは薄くスライスされて味気も薄く、ごく一般的な印象、揚げ物や天津は単品でも商品化されているだけあって各々のクオリティはそれなり、個人的には麩がスープを存分に吸い込んで実に風味豊かになって好ましかった。
後半は揚げ物の脂がスープに溶け出して重くなるも、肉の旨味も溶け出してほど良い塩梅。
分けて食べるくらいで丁度良いかも。