『Mona Mona』の“クロワッサン イチジクとクリームチーズ”

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https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/28/100045

クロワッサン イチジクとクリームチーズ
90点

サクサクふんわりもっちりのクロワッサンが、イチジク煮とクリームチーズを包み込む。
バターの香りと焼き焦げ目から香ばしさがほんのり、噛めば小気味よい表面生地の弾け、さらには弾力と食感でクロワッサンと米粉の融合を体感出来る。
包まれたクリームチーズはなめらかで甘く、酸味は抑えめ、イチジクは中心部に2cm角ほどの果肉が眠るが、独特の苦味と甘酸っぱさを備え、クリームチーズとマリアージュする。
クロワッサンは低価格ながら味のバリエーションも豊富で、楽しみのひとつにもなる。