『登米庵』の“ミニカツ丼 大盛”

『登米庵』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/12/25/100000

ミニカツ丼 大盛

90点

ランチセットメニューのひとつ。

ミニカツ丼なのにごはんは大盛無料という異次元の事態、浅めながら径が大きい器に白米約250g、その上にトンカツの玉子とじが大胆にのせられている。

カツは3切れほどと小ぶりではあるが、そこはあくまでミニ丼の範疇、豚ロース肉はむっちりと詰まってジューシー、下味もしっかりついて塩味と豚の甘味も丁度良い。

そして玉子とじのふわふわとした食感と玉葱のくったりしゃっきり具合が優しい口当たりで、さらに玉葱の甘味、玉子のコク、そしてダシの濃いめでコク深い塩味とが満足感の高い仕上がりになっている。

ミニなのでごはんとのバランスが大変だが、七味唐辛子なども活用しつつ、工夫して味わうがよろし。