『ラ・クレソン』の“コロッケこっぺ”

『ラ・クレソン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/05/30/100000

コロッケこっぺ

85点

惣菜パンのひとつ。

コッペパンの真ん中に切れ込みを入れ、そこにソースとコロッケを挟み込んでいる。

パンはふんわりしっとりと柔らかく、噛めばもっちりと優しい歯応え、風味もささやかに。

コロッケを半分に切られたモノが4つ、計2個分はサンドされ、衣は細かくサラサラと、おいもはしっかり潰されてもったり滑らかな口当たり、優しいパンとの相性も良い。

注がれたソースのまろやかな酸味と塩味がおいもの素朴さを加速させ、バジルが爽やかさを奏でている。

見た目のインパクトとしても良いパン。