『鳥きっちん 眞心』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/09/25/100000
岩手で育てたフランス赤鶏 特製親子丼
90点
ご飯物メニューのひとつ。
底が浅い大きな器に入り、蓋を開けると親子丼が丁寧に盛られている。
フランス赤鶏という事だが、もも肉の様な弾力で身はしっかりと締まり、アスリートの様な筋肉質であったと錯覚させられる様な食べ応えと旨味が印象的。
芯をほんのり残したジャキジャキ玉葱と共に、3個は使用ているだろう濃厚な玉子のコクとふわとろ感、丁度良い甘辛ダシとが合わさる。
卓上には七味もあるため、味に変化を加えながら楽しみたい一杯。
