『十割そば会 大野田店』の“穴子一本丼”

『十割そば会 大野田店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/04/07/100019

穴子一本丼

95点

ご飯物メニューの一つ。

竹筒の器に米を180gほど敷き、甘めのタレを注いだ後に穴子の天ぷらをドンッとのせている。

衣は細かく荒めで厚く、サクサクザクザクとした歯触りで食べ応えがあり、穴子は身を締まらせながらもふっくらとして弾力あり。

食べやすい様にスプーンが備えられ、穴子の淡白な旨味にタレの甘味やコクと塩味、そしてタレが染みた米を一気に頬張れば気持ちは有頂天。

薬味のわさびや唐辛子を添えても味が締まるし、タレはやや物足りないため卓上のだし醤油を僅かに垂らしても良いだろう。