『BAKED MAGIC ベイクドマジック』の“焦がしキャラメルミルクシュー”

『BAKED MAGIC ベイクドマジック』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/03/19/100000

焦がしキャラメルミルクシュー

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
85点

シュークリームの外側に砂糖を塗されてキャラメリゼされた商品。

焦げ部分の黒色と飴模様の光沢が混在し、割ってみると中からカスタードとミルクの2層のクリームが顔を出す。

キャラメリゼされてパリパリかつ、固めでカリカリのシュー生地は、香ばしさとホロ苦さの中に濃い甘味も感じられ、生地だけで十分なクオリティ。 

クリームはまったりとした口当たりで、カスタードが濃厚なコクとバニラの香りを生み、ミルクが爽やかな甘さとすっきりとした後味を作り出してくれる。

一般的なシュークリームよりもクリームの甘さが控えめながら、シュー自体が甘めに作られているためにそこでバランスが取れているのだろうが、個人的にはもう少しインパクトがあっても良いか。