『井村屋』の“やわもちアイス 黒ごまカップ”

井村屋
やわもちアイス 黒ごまカップ

95点

プニプニ柔らかなお餅を5個並べた定番の和風アイス、その黒ごまバージョン。

下には白ごまアイス、その上に黒ごま黒蜜ソースを注ぎ、やわもちを並べてごまを散らす。
やわもちはその柔らかさと跳ね返す弾力、粘り気もほどほどで餅の香りが実に優しい。
黒ごま黒蜜ソースはぷるぷるとゼラチン状であり、黒ごまの濃厚な香りとコク、そして黒蜜の深みある甘味が相まって、舌を滑りながら染み込んでいく。

密に詰まった白ごまアイスはしっかりとした舌触りと食感で、ほんのりとした甘味とふくよかな渋味を纏った、どこかあたたかみや懐かしみを持ったほっくりアイスとして土台を支えてくれる。
和菓子を多く手掛ける井村屋の真髄が詰まった一品。