『石窯パン工房ばーすでい（ベーカリー・宮城県）』の“あんドーナツ”

宮城県にて、本格スペイン石窯を使用したパンや焼菓子を提供するベーカリー。

食用パン、惣菜パン、菓子パンらを多数取り揃え、やや高価ながら大ぶりで弾力のあるハイクオリティなパンが並んでいる。
パンを購入した方には麦茶かコーヒーを1杯頂けるサービスもあり、イートインスペースが備えてある店舗も多い。
店舗は仙台市青葉区栗生、名取市杜せきのした、利府町菅谷台、仙台市青葉区中山に構える。

また仙台市青葉区片平にある東北学院大学構内には『ばーすでい&カフェ』というカフェも併設し、多様な味を揃える“コッペパン”もここでのみ味わえる。

『ばーすでい&カフェ』は所属学生以外も利用可能である。

あんドーナツ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
辛味
食感 ★★★★★
100点

粉糖をたっぷり塗した揚げパン生地の中に、漉餡がぎっしりと詰め込まれたパン。
生地は薄くもモチモチと強い弾力性、粉糖のサラサラとした口当たりを知覚しながら一気に齧り付くと、しっとりねっとりとした漉餡が纏わりついてくる。

粉糖の爽やかな甘さと生地の塩気やほろ苦さ、それだけでも単品として充分満足できるクオリティにも関わらず、あんこは田舎臭くもすっきり上品、後引く様な甘味の余韻を奏でる一級品であった。
そんな組み合わせには非の打ち所もなく、これまで食べたあんドーナツの中で最高位を与えてもおかしくはない。