『寶月堂（和菓子・香川県丸亀市米屋町）』の“お芋の蒸し羊羹”

香川県は丸亀市に本店を構える和菓子店舗。
求肥入り最中である“六万石”や、慶事菓子の“おいり”を代表商品とし、生菓子、干菓子、焼物、羊羹など数多くの和菓子を揃える。
和菓子教室も出張で行う等、和菓子を世に広める努力も伺える。
主に香川県内の店舗に出荷もしているが、東京の『香川愛媛せとうち旬彩館』にも出荷しており、インターネットでも注文できる。

お芋の蒸し羊羹

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

さつまいもの蒸し羊羹に、さつまいもの甘露煮をのせた一品。
蒸し羊羹のふっくらとしながらしっとりとした食感と、甘露煮のねっとりじっとりとした蜜の舌触り、さつまいものほくっとした歯応えが、一緒くたになって口の中を駆け回る。

さつまいものほくほくとした風味はさる事ながら、蒸し羊羹自体の甘味も濃厚であり、甘露煮の蜜も突き刺すほどの甘さとコクで襲われる様。
甘過ぎるのも辛いが、幸いにも近い。