『江崎グリコ』の“牧場しぼり クアトロチーズケーキ”
牧場しぼり クアトロチーズケーキ
95点
“牧場しぼり”に期間限定、チーズケーキ祭が開催。
封を切ると風車の絵、無知なため真意は不明もどこか和む。
蓋を開ければお出迎えの全粒粉クッキー、その下にレモンピール入りのチーズケーキアイスがたっぷりと。
クッキーはホロホロとしながら湿度をもってしっとり、香ばしさと共にほろ苦さとやや尖った様なほろ甘さが吹き抜ける。
チーズケーキアイスはまったりとした口当たりと口溶け、絞って3日以内の新鮮ミルクを使用したクリーミーさで、重厚であって濃厚な食べ応えを誇る。
チーズのマスカルポーネの様な甘味を携えた芳醇な風味に、レアチーズの様な優しい酸味とが重なり、4種は分からなくともインパクトのある濃厚具合が分かる。
そこに隠されたレモンピール、グニンとした歯触りも時折感じるが、既にアイスに十分溶け込んだ様な鮮烈な酸味と風味が充満し、後味を爽やかにしてくれる。
クッキーとチーズ、そしてレモンの調和が絶妙なアイス。
