『井村屋』の“あずきバー”

井村屋
あずきバー

85点

あずきに丹精込める『井村屋』が手掛ける、氷とあずきとコーンスターチのシンプルなアイス。

まるでハンマーの様な硬度は“あずきバー”の代名詞でもあり、静かに歯を立ててノコギリの様に細かく削り、噛み砕いていく。
中にはあずきがゴロゴロと詰まり、あずきを境にパキッと割れる事もしばしば。

あずきの渋さとほろ苦さ、優しい甘さが実に素朴で、コーンスターチで僅かにクリーミーな口当たりとなっている。