『kazunori ikeda individuel カズノリイケダアンデイヴィデュアル』の“マリー アレル”

『kazunori ikeda individuel カズノリイケダアンデイヴィデュアル』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/15/150005

マリー アレル

甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
100点

天球を乗せた綿毛の様なチーズケーキ。
カマンベールチーズとクリームチーズのムースが外殻を覆い、中にはフランボワーズのクリームソースと、イチジクのコンポートムース、そして底にはしっとりしながら固めのクッキー生地が。

チーズムースはふわふわで飛んでしまいそうな軽さがあり、口に含むとしゅわしゅわと泡の様に弾け、カマンベールの濃厚なコク、クリームチーズの爽やかな酸味が一気に広がる。
中のソースとムースはフランボワーズの力強い酸味と突き刺す様な甘味、そしてムースのまったりとした口当たりの後に、イチジクのほんのり苦味をまとった官能的な甘味とコクが味わえる。
底の生地が香ばしくもふんわりスパイシーな風味を醸し、さらに天球はフレッシュベリーソースを携えたホワイトチョコレート、甘味や酸味が追い打ちをかける様に押し寄せる。
全ての風味が詰まった小惑星群に、為す術も無い。