『Mona Mona』の“牛タンシチューとグリル野菜のデニッシュ”

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https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/28/100045

牛タンシチューとグリル野菜のデニッシュ
85点

香ばしく焼かれてさっくりふわりとしたデニッシュ生地が、パプリカやトマトらの野菜や牛タンを煮込んだシチューを包み込む。
シチューはほとんど固形に近く、それがデミグラスソースの濃厚な香りや旨味を凝縮している。

野菜はグリルされてほんのり香ばしくしんなり、牛タンは薄すぎて本来の旨味や食感は薄れるが、純粋にシチューとデニッシュの組み合わせが黄金過ぎる訳である。