『ぱんやこてつ』の“しらすボート”

『ぱんやこてつ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/07/29/100000

しらすボート

100点

惣菜パンのひとつ。

一番人気であり、老舗ちりめん屋『鈴栄』のしらすを活用し、ボート型のパンに仕上げている。

ややハード系のパンの中にそのしらすをたっぷりと詰め込み、真ん中部分にチーズをのせて焼き上げている。

パン生地は表面固めでカチカチ、そして噛めばどっしりとした力強い弾力、麦の香ばしい素朴な風味がグワッと広がる。

しらすは無数に入っており、ぷちぷちとした歯触りとチーズと重なるグムグムの食感、鮮烈な磯の風味にホロ苦さと旨味が重なり、さらにはチーズの芳醇な風味と塩味が旨味の潮流を激しく打ち立てる。

しらすはパンの端の方にまで込められており、どこを食べても満足出来る最高の地元パンを買わない選択肢はない。