明治
辻利 抹茶パフェ
70点
京都宇治総本家『辻利』が抹茶パフェとしてコラボ。
蓋を開けると上にはチョコレートクッキー、そして抹茶とバニラのアイスが渦を巻き、底には小豆が散りばめられている。
チョコレートクッキーはホロホロとしながらしっとり感もあり、ほろ苦さと共に香ばしさとコクのある甘さも広がる。
抹茶とバニラアイスはむっちりと弾力もあり、食べればまったりと溶けていく口当たり、抹茶のふくよかなコクと濃厚な苦味、バニラのスッキリとした風味と甘さがふんわりと奏でられる。
底の方は抹茶アイスが充満し、その中に北海道産小豆がゴロゴロと隠されており、ほっくりとした歯触りや歯応えから小豆の苦味と素朴な風味が感じられる。
抹茶の芳醇な苦味が様々な素材の味わいに交わるが、ややその主張が強い印象のアイス。