『Daily's muffinデイリーズマフィン』の“パプリカとひき肉のラグー”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

パプリカとひき肉のラグー

甘味 ★
塩味 ★★★★
酸味 ★
苦味 ★★
辛味 ★★★
食感 ★★★★
95点

黒胡椒を混ぜ込んだ生地に炒めた玉葱と挽肉、そしてパプリカを詰め込んだマフィン。
プレーン生地よりも甘味としっとりさを抑え、黒胡椒を混ぜ込んでピリリとスパイシー、ふっくらどっしりとした生地は水分が欲しくなる。

具材はコンソメ等の洋風な味付けで濃い塩辛さ、しっかりとした歯応えで噛めば噛むほど旨味が滲み出る。
ポロポロ溢れてしまうのが少し気になるが、おかず系マフィンの力強さを改めて痛感するクオリティ。