『赤城乳業』の“ガナッシュドゥショコラ”

赤城乳業
ガナッシュドゥショコラ

95点

薄いチョコレートでコーティングしたるは、ガナッシュ食感のチョコレートアイスと、さらに内核に秘められたミルクアイスである。

コーティングチョコは薄く、勢い良く齧り付けばパリッと割れてチョコアイスに到達、ガトーショコラなどのどっしりしながらぬったりとした沈み込む弾力が、歯から顎に伝わる。

濃厚な苦味と甘味の混在具合を堪能しながら、さらに突き進むとミルクアイスを発見、水飴の様ななめらかで伸びのある食感と、ほんのりと優しい甘さにコクが合わさった味わいを満喫する。
ここまでチョコレートの主張が強く、濃厚な口当たりを実現させた棒アイスは記憶にない。