『幸せのパンケーキ』の“シチリア産岩塩の塩キャラメルパンケーキ”

『幸せのパンケーキ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/29/100047

シチリア産岩塩の塩キャラメルパンケーキ

甘味 ★★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
100点

仙台店限定のパンケーキ。
プレーン同様、厚みがありながらふっくらふんわりシュワシュワと夢の様な食感が健在。
パンケーキの下にシチリア産岩塩の塩キャラメルソースを敷き、傍にはホイップクリームを雪崩の様にかけのせ、上には粉糖とナッツ類らのローストグラノーラを飾る。
岩塩は鋭い塩味と深みのあるコクを放ち、キャラメルの濃厚な甘味としっかりとした苦味と混じり合い、パンケーキのシンプルな味わいに色付けする。
ホイップクリームはゆるく、パンケーキに少し染み込む様でありながら、もったりとした口当たりと重厚さを運ぶ。
グラノーラの香ばしさとカリコリとした食感が、皿の上で個性を光らせ、アクセントとなる。
仙台でしか堪能できない味わい、試す価値あり。