桜あん大福 甘味 ★★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 桜の風味を求肥、そして漉餡に練り込んだ大福。 打ち粉を塗しながらも表面はしっとり粘り、厚めでも柔らかくしっかり伸びる求肥は確かな弾力を誇り、桜独特の甘酸っぱさを僅かに香らせる。 中に詰め…