『らーめん昭和屋』の“そぼろ御飯”

『らーめん昭和屋』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/10/22/100000

そぼろ御飯

85点

ご飯物メニューのひとつ。

小ぶりな椀に白米150gほど、その上に肉そぼろがたっぷりとのっている。

肉そぼろはプレーンとカレー味があり、プレーンは挽肉を醤油などで炒めてホロホロにし、グニグニとした確かな弾力からは甘辛く味付けされた肉の旨味が縦横無尽に駆け巡る。

特に味噌の様な深みのある味わいにほんのりと辛味を効かせた味付けで、おそらく坦々麺に使用しているものと同等だろうが、食べやすい味わいに。

肉の脂分が白米にもじっくりと染み込んでおり、またどのラーメンスープともタッグを組む万能性で、最後までバランス良ください頂ける。