『フレンドール』の“ミルフィーユカツサンド”

『フレンドール』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/11/21/100000

ミルフィーユカツサンド

90点

惣菜パンのひとつ。

豚肉パラ薄切り肉重ねてミルフィーユ状の層にし、揚げてカツにしては食パンでサンド、間にはキャベツ、マーガリン、ソースを添える。

食パンは8枚切りほどの薄さながら、ふわふわでもっちり、麦の優しい香りもふわりと広がり、非常に上質である事が分かる。

カツは衣も細かくソースに触れてしっとりとふやけ、層になった肉質のむちむちとした重厚な歯応え、キャベツのチャキッとした歯切れを感じる。

甘めのソースに塩味が強いマーガリンを従え、コク深い旨味に豚肉の甘味と旨味がマリアージュ、シンプルに食べ応えがあって良質なメニュー。