ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『梅月堂菓子本舗』の“銘菓 多賀城碑”

『梅月堂菓子本舗』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/09/19/100000

 

銘菓 多賀城

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甘味  ★★★★

塩味  ★★

酸味  ★

苦味  ★

食感  ★★★★

90点


焼き菓子のひとつ。

 

貝殻を模した様な焼き菓子2つでアプリコットジャムを挟んでいる。

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生地はサックリとしながらむっしりとした質感、軽やかで重厚な口当たりからホロホロとし、ジャムのまったり感が生地をまとめている。

 

蜂蜜を含んだ生地のコクのある甘さと焼かれた香ばしさ、そして味噌の様な奥深い塩味までも香らせ、あんずのほのかな酸味と凝縮された甘味が吹き抜ける。

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小ぶりで和やかに頂けるお菓子。