『シベールの杜』の“オニオンペッパーラスク”

『シベールの杜』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/04/30/100000

オニオンペッパーラスク

甘味

塩味  ★★★

酸味  ★

苦味  ★

食感  ★★★★★

85点

季節限定のラスク。

ラスクのために作られたフランスパンにオニオンを含んだ特製バター、そして岩塩とブラックペッパーを振りかけてしっかり焼き上げられている。

ラスクは水分を十分に吸い取られ、ザクザクのガリガリという非常に軽やかな食感、ラスクの外側部分は厚く固め、中心部分は脆さも感じるコントラストが良い。

オニオンの豊かな香りにバターのコク、そしてペッパーの刺激的な辛味と塩味がズバッと切れ味鋭く感じられ、おつまみの様に炭酸やアルコールを欲してくる。

少し優雅な夜のお供にどうぞ。