『江戸家』の“半マーボー丼”

『江戸家』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/04/27/100000

半マーボー丼

95点

昼時セットメニューのひとつ。

メインメニューにマーボー豆腐定食はあれど、マーボー丼を食せるのは11時-14時のランチタイムの特権である。

提供されて驚くのは『半』という意味であり、どう見ても『全』、白米220gほどの上にマーボー豆腐がたっぷりとかけられている。

餡はゆるめでじんわりと白米に染み込みingであり、豆腐のぷるぷる感、餡のまったり感が素敵な口当たりを演出する。

中には細切りの豚肉と椎茸も入っており、しっかりとした弾力の豚肉の旨味、弾力のある椎茸の風味も存在感を見せている。

味わいはしっかりと辛め、唐辛子や醬等の辛味とコクと旨味が暴れ回っており、発汗必至、完食必然というエンディングが待っている。

辛味を和らげる半そばの優しい味わい、そして香の物として胡瓜の漬物3切れも素敵なアクセントとなる。

これでこの価格は正直言って頭おかしいと思う。