ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『玉子屋本店 おかしときっさ たまごや』の“わらび餅”

玉子屋本店 おかしときっさ たまごや』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/01/09/100000

 

わらび餅

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甘味  ★★★★

塩味  ★★★

酸味  ★

辛味

食感  ★★★★★

95点

 


こだわりが強い主商品を頂く。

 

ボリシートに包まれたわらび餅は、見た目もそうだが食べてみてもこれまで出会ったわらび餅ではない。

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歯触りや味わいからもこれはもはやゆべしと言った方が良さそうだが、材料にわらび粉を用いている事からわらび餅なのだろう。

 

それほど仄暗いルックスと粉がついた表面、もっちりとした重厚で粘りのある質感、中に含まれたくるみの小気味良い歯応え、まさにゆべしである。

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そして粘りある質感から放たれる深くコクのある甘味、そこに負けずとも劣らない醤油の濃厚な塩味、相まってじんわりとした旨味が広がっていく。

 

くるみの香ばしさも僅かにプラス、ゆべしだろうがわらび餅だろうが完成度は非常に高い。