『丸永製菓』の“あいすまんじゅう ゆず”
70点
あいすまんじゅうにまさかのゆずが登場。
封を開けると鮮やかなレモン色をした花弁が現れ、中のあんこもうっすらと見受けられる。
花弁はゆず氷、固めであるため歯を立てて齧り取り、ガリガリのシャリシャリというまさに氷の歯応え、柑橘系の鮮烈な酸味が香り立ち、果実の鋭い甘味とワイルドなほろ苦さも十分感じられる。
中のあんこは毎度おなじみのねっとり粒餡、大豆が大胆に残りながら蜜の様なまろやかな口当たりと超絶な甘味、単体の破壊力は抜群。
その下ではバニラアイスが支えており、クリーミーでとろける口当たりに爽やかなコクと甘味をすっきりと味わえる。
それぞれは非常に良いのだが、ゆずとあんこの組み合わせは甘味と苦味とが混在してエグみが生まれている様で。
しかし、バニラとあんこはオーソドックス、バニラとゆずも素敵なアクセント、そしてそれらを一口で味わうと、かき氷にゆず果汁をかけ、さらに金時とバニラアイスをのせた様な贅沢で高品質なかき氷アイスに変わるのだから不思議。
食べるなら豪快がオススメ。
