『町田商店」の“半チャーハン”

『町田商店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/05/01/100055

半チャーハン

95点

ご飯物メニューのひとつ、チャーハンを半で。

“半”と言ってもまあまあのボリューム、米180gほどに玉子、長葱、そしてチャーシューといったシンプルさ。

パラパラとはいかないまでも米粒全体に味と油は浸透、ふんわりとした口当たりで醤油や胡椒の風味が優しく広がっていく。

チャーシューはラーメンと同等であろう豚バラ肉を細かく刻み、脂身の多さがトロトロぷるぷるの質感とむっちりジューシー肉感とを混在させ、味や食感の起爆剤になっている。

玉子のふわふわ感と長葱のシャッキリ感とも良いバランス、飽きさせず絶妙な味わいで濃い口ラーメンの素敵なバイプレーヤーぶりを発揮している。

チャーハンは正義だ。