『玉澤総本店』の“黒砂糖まんじゅう”

『玉澤総本店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/09/18/100000

黒砂糖まんじゅう

甘味  ★★★★★

塩味  ★★

酸味

苦味  ★

食感  ★★★★★

100点

『玉澤総本店』の看板メニューで、黒砂糖を用いたおまんじゅう。

封を開ければ甘い香りが一気に立ち込め、黒砂糖の深みのある甘味が鼻腔をくすぐる。

生地の表面は吸着感があり、ぷにぷにとした弾む様な質感と、むちむちとした重厚な質感とが混じり、黒砂糖のふくよかな甘味とほのかな塩味とが優しく香る。

中には漉餡が詰まり、ねっとりと湿度を保った舌触りからコクのある極上の甘さが広がり、まろやかな旨味が余韻に残っている。

非常に食べやすい食感と弾ける旨味に、我を忘れて平らげてしまう。