『ビブグルメン』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/09/04/100000
ビブ特製TKG
90点
ご飯ものメニューのひとつ。
宮城県は白石市にある『竹鶏ファーム』のたまごを使用し、大きめな器の中に白米150gほど、その上に生たまごを落とし、削り節と小葱を散らしている。
備え付きの濃い目に調整された醤油ダレをお好みで掛けて頂く。
たまごは白身まろやか、黄身はややさらりとした口当たりで当然の如く米に絡まり、まったりとした味わいに濃口醤油の濃厚な塩味が旨味を加速させる。
削り節の舌触りと香ばしい風味、小葱の色合いとシャッキリ食感も混じり合う。
贅沢なTKGを堪能せよ。