『山崎製パン』の“里見の郷 黄味あん”

里見の郷 黄味あん

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味

苦味  ★

食感  ★★★

80点

まんまるお月さんを模したかの様なフォルムの和菓子。

外側はふっくら生地、中はふかふかで乾き目の餡が詰まっている。

外生地は薄めながらふっくらとした歯触り、ほろ苦さと優しい香りがふんわりと。

黄味あんは乾いてホロホロと崩れやすく、口に含むと水分を全て持っていかれる様な吸湿感で口腔内にまとわりつく。

卵黄の様なコクのある甘味と程よい塩味がじんわりと響き、適度なお茶請けとして愛されそうな印象である。