『銀座千疋屋』の“銀座プレミアムソルベ ゴールデンパインアップル”

『銀座千疋屋』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/07/23/100000

銀座プレミアムソルベ ゴールデンパインアップル

100点

『銀座千疋屋』が誇るプレミアムソルベ。

パインアップル果汁を含んだシャーベットアイスの中に、パインアップルの果肉がゴロゴロと詰まっている。

シャーベットはシャリシャリというよりは、アイスクリームの中に非常に細かい氷の粒が隠れている様で、頬張るとまったりと濃厚なアイスの口溶け感、そして氷のシャリンとした固体としての質感に触れていく。

パインアップル独特の南国的な爽やかな酸味とコクのある甘味との絶妙なバランス、アイスクリームの口当たりと共に氷のおかげで冷涼感に包まれていく。

さらには大胆なほど大きくカットされた果肉も隠され、凍らせたパインアップルをジューシーさを保持したまま頂き、豪快な口当たりに変わっていく。

まさに果物を頂いている様な極上アイス。