“株式会社 北鹿』の“北秋田 純米大吟醸 磨き四割五分”

株式会社 北鹿

北秋田 純米大吟醸 磨き四割五分

甘味  ★★★★★

塩味  ★

酸味  ★★

苦味  ★★

辛味  ★

秋田県は大館市で造られた銘酒。

45％まで精米された米にしっかりと吟醸香を付与されている。

鼻を掠めるふくよかな甘味、口に含めばゆるりと滑らかな水質で舌に下顎に沁みていく。

まず響くのはやはり甘味、吟醸香の真髄とも言える果実の様な濃厚な甘みをすんなりと受け入れていく。

そしてじわじわと広がっていく果実の錯覚のそばでの酸味と苦味、純米から感じる塩味とが徐々に顔を出していく。

後口にはややピリッと主張する辛味が締まりを与えてくれ、もう一口、もう一口へと誘っていく。

冷やしても良し、燗にしても良し、誰にも愛される様なお酒。