『菓匠三全』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/02/25/100052
伊達絵巻
甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点
巻物の様な形をしたお菓子。
バウムクーヘンの中心部分にホイップクリームをたっぷりと注いでおり、手に持つとずっしりと重量感を誇る。
生地はしっかりと密に巻かれて焼かれ、むっしりどっしりとした重厚な歯応えから、ほのかな苦味と香ばしさ、そして玉子のコクと甘味が優しく香っていく。
ホイップクリームはサラサラとゆるめで口当たりもなめらか、スッキリとしながら力強い甘味が特徴で、力強い生地にも負けない純度を魅せている。
小ぶりながらクオリティも高く満腹感も強い商品。