『焼肉レストラン ひがしやま』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/01/01/100000
牛カルビ石焼ビビンパ
90点
牛カルビ入りの贅沢な石焼ビビンパ。
石焼の器を覗くと、上からは卵黄を中央に牛肉の華が咲いた様で、カラフルパプリカさえもお洒落。
その下にはナムル、そして白米がたっぷりと、底からひっくり返せばおこげもこんがりとどこか神秘的。
かき混ぜればナムルの胡麻風味と野菜のしんなり感、米の弾力のコントラスト、そして牛カルビの柔らかかつしっかりとした歯応えと旨辛味わいがごちゃ混ぜになり、口に運ぶと多方面から総攻撃を受ける様。
辛味がもう少し欲しい気もするが、卓上には焼肉のタレもあるため、好みの味わいに変化させていくのも良いだろう。
最後まで熱々で頂け、やはり牛カルビで肉好きにはたまらないクオリティ。