『焼肉レストラン ひがしやま』の“カルビクッパ”
『ひがしやまグループ』の中心的なお店であり、宮城県仙台市宮城野区六丁目に1号店を構え、その後宮城県内、そして全国へと展開していく。
焼肉メニューは一般的でもあるが、リーズナブルなものからエグゼクティブなものまで揃う。
ごはんものもクッパやビビンパ、麺類も冷麺や温麺、お子様メニューやセットメニューも豊富で、家族でもゆっくりと楽しめる。
カルビクッパ
95点
石焼の器に盛られたのは旨辛飯の代表。
クッパに贅沢なほど牛カルビをゴロゴロと混ぜ込んでいる。
具材は牛カルビ、大根、人参、ニラ、椎茸、卵、三つ葉を含んだスープ、そして底には白米が眠っている。
熱々のスープは様々な具材でほのかにとろみも生まれ、野菜は芯もありながらしんなりと、そして塊で入っている牛カルビも柔らかく、絶妙な弾力で非常に食べ応えがある。
味わいは辛味がピリリと感じつつも卵でまろやか、野菜のほっくりとした甘味や旨味も充満し、白米も旨辛スープが染み込んでホロホロと進んでいく。
何と言っても肉々しいカルビの旨味が凄まじい、そんな一品。
