『株式会社 白十字』の“撫川の月”

岡山県に本社を構え、洋菓子および和菓子の製造・販売を行う会社。

1957年創業、本社のある岡山県岡山市のほか、兵庫県、広島県、香川県にて多くの店舗を開く。

洋菓子はケーキ、焼菓子、生菓子、和菓子は最中、大福、饅頭らと多種多様に揃え、インターネット販売も行なっている。

撫川の月

甘味  ★★★★
塩味  ★
酸味
苦味  ★★
食感  ★★★★
85点

「ぎゅうひ入最中」と銘打った岡山銘菓。

最中の表には「甘味求真」の文字、分厚く膨らんだ最中の中にはあんこと求肥が入る。

香ばしくやや厚めの生地を割ると、中からはしっかり潰された粒餡、その真ん真ん中に求肥が丸々と込められ、ねっとりとした質感と共にもちもちの力強い粘りを堪能出来る。

あんこは甘さ控えめで意外にあっさり、求肥も大ぶりでシンプルかつ優しい甘味がほのかに吹き抜ける。

もう少し甘くても良かったなあと思う儚げな余韻。