ロッテ
まん中も、もちもち雪見だいふく 抹茶
95点
2014年に発売し、雪見だいふくの復刻総選挙で首位を勝ち取ったアイス。
求肥の中には抹茶アイスクリーム、そしてまん中にはあずきソースが眠っている。
求肥は薄くふわふわ、それでいて粘りと伸びは強靭で、頬張ると柔らかな口当たりで心地よい。
抹茶アイスは詰まってむちむち、滑らかな舌触りと溶け具合は実にクリーミー、抹茶の渋みに濃厚なコク、すっきりとした甘さが実に爽やか。
あずきソースはもちもちと言うよりむっちりとした歯切れと弾力、食感に遅れてふくよかな甘さが訪れ、幸せな余韻で満たされていく。
抹茶と小豆のバランスといい食感のアンバランスといい、復刻どころか常設でいて頂きたい。