ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『ジャンヌダルク フィスエペール』の“親父のカレーパン”

ジャンヌダルク フィスエペール』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/09/11/100059

 

親父のカレーパン

f:id:gurunaBB:20200912085250j:image
95点

 

父子2代で切り盛りする店舗の、父が手掛けたであろうカレーパン。


昔ながらの小判型、こんがりと濃い狐色の生地は薄くてもっちり、衣もカリカリのサクサクで小気味良く、非常にアブラギッシュでジャンキーな口当たり。

f:id:gurunaBB:20200912085311j:image
カレーはペースト状に近いほどのもったり具合、人参や玉葱は原型を留めるほどに残され、肉もキーマではなく細かく刻まれた牛の肉質が、甘めで濃厚な風味と共に合わさる。


辛味を抑えた甘めのカレーと荒々しい生地とのマッチは、外が夕焼けに染まったかの様な錯覚に陥る懐かしさを運んでくれる。
親父、恐るべし。