『pan de palco パン・デ・パルコ』の“ぷっくり豚パン”

『pan de palco パン・デ・パルコ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/08/25/100018

ぷっくり豚パン

90点

豚の鼻を模ったルックスの丸型パン。

中には豚まんのタネがぎっしり詰まり、周りはふわふわに膨らんだ優しい生地に包まれる。

生地は表面にも油分を含んでジューシーな味わい、ぷわり、もちもちとした食感が心地良い。

タネは粗めの豚ひき肉がゴロゴロとし、歯応えのある筍やなめらかな葱の質感が光り、中華風味がベースの塩ダレでサッパリとしながら旨辛く味付けられている。

豚まんよりも生地が柔らかく吸い付く様な口当たりとなる。