『小西酒造株式会社 富士山蔵』の“碧冴えの澄みきり 純米”

小西酒造株式会社 富士山蔵
碧冴えの澄みきり 純米

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
辛味 ★★

兵庫県は伊丹市で造られた銘酒。

芳しいアルコールの香りと日本酒本来の力強い風味が鼻腔を刺激し、ゆるりと流れ込んでいく。

甘味がぶわりと広がるのが印象的で、酸味や苦味といった渋い味わいも滲み出し、辛味もキリッと締めてくる。

精米歩合70%という磨き具合で、純米ながら吟醸の様な複雑な味わいを見せ、それでいて切れ味のある後味を作り上げ、ふくよかな旨味をもたらしてくれる。