『パン工房 タクパン』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/08/04/100041
おつまみツナパン
95点
フランスパン生地の中には味付けされたツナが込められる。
パンはハードで外側カッチリ、斜めに数本切り込みを入れ、中はややふんわりとしながら強い弾力を保ち、葱らと和えられた和風のツナがまったり、時にシャッキリと存在感を示す。
香ばしく焼き上げられた生地は良い麦の香り、中の具からは生姜の刺激的な風味も含んだ塩辛さ、葱の爽やかな甘味や苦味も携えて、ツナが持つ旨味とマヨネーズや味噌が織り成す背徳的なコクが重なる。
確かにおつまみとして成り立ちそうな、味わい深いパン。