『ブーランジェリー ジラフ』の“いちじくとホワイトチョコのベーグル”

『ブーランジェリー ジラフ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/06/24/100050

いちじくとホワイトチョコのベーグル

80点

生地にホワイトチョコレートを混ぜ込み、いちじくも所々に隠し込んだベーグル。

しっかり焼かれて表面は固め、中も生地が密に詰まり、どしっとした力強い弾力を誇っている。

随所にいちじくがごろりと眠っており、噛み当てればカリコリ、そしてブチブチグニグニといった独特の歯応えが響く。

ホワイトチョコレートの風味は正直分からず、優しい味わいの生地にいちじくのクセのある濃い甘味、そしてやや野性味のある苦味が香る。

食べ応えを追求したい方向け。