『ブーランジェリー ジラフ』の“自家製ハムカツパン”

『ブーランジェリー ジラフ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/06/24/100050

自家製ハムカツパン

90点

真白なソフトコッペに自家製のハムカツと、中濃ソースとタルタルソースをたっぷりかけた惣菜パン。

パンはふんわりもちもち、そして噛めばどしっとした弾力感で、シンプルな風味が具材を引き立てる。

ハムカツはこんがりと揚げられて半分に切り、衣はジューシーでザクザク、ハム自体は想定の範囲内のクオリティ。

中濃ソースは入れられた切れ目にたっぷりかけられ、タルタルソースも同様に刻まれたピクルスらの野菜をたっぷりと詰め込む。

中濃ソースの強い塩辛さと程よい酸味、タルタルソースのマヨネーズから発せられる鋭く重い酸味と塩加減とが混じり、何ともワイルドな味わいとなる。