『kazunori ikeda individuel カズノリイケダアンディビデュアル』の“アンタンス”

『kazunori ikeda individuel カズノリイケダアンディヴィデュアル』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/15/150005

アンタンス

甘味 ★★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★★★★
食感 ★★★★★
100点

漆黒の塊にザクザクと刺さる黒い破片、カオスに近いフォルムはチョコレートの世界へ誘うオリエンテーション。
外装から下層にかけてチョコレートコーティング、チョコレートムース、チョコレートガナッシュ、チョコレートスポンジ、チョコレートクランチで構成される。

コーティングの滑らかさ、ムースのまったりさ、ガナッシュのやや重みのある舌触り、スポンジの弾力、クランチの歯応え、そして破片のパリパリ具合と、チョコレートによる食感オーケストラである。
腹底に響く様な深みのある甘味と重鈍な苦味が、異なる層によって濃淡様々に表され、クランチの香ばしさも合わさって味覚も思考回路もショート寸前。

チョコレート・オブ・チョコレート、チョコレート好きにはたまらないだろうが、黒い悪魔に飲み込まれても自立していられるだろうか。