ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『三万石』の“ままどおる”

ままどおる”、“エキソンパイ”らを主商品として福島県で展開する菓子店。
厳選された良質な素材を使用し、優しい甘さと温かみのある菓子を提供する。

 

ままどおる

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甘味 ★★★★
塩味
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

 

スペイン語で「お乳を飲む子」を表す、『三万石』の代表銘菓。
バターを使った外生地にはローマ字で「mamador」の文字が浮かび上がり、中にはミルクを用いた白餡が詰まる。

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生地はしっかり焼かれながらも触れるとふかふか、餡に近い部分はホロホロと脆く、香ばしさとバターのコクが鼻奥を刺激する。

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餡は密度が高くそれだけで濃厚さが窺え、乾き目ながらもったりとした歯触りと舌触り、ミルクのすっきりとした甘さ、優しいコクとが広がる。
純粋さが幼さを、上質さが高貴さを、そんな様々な魅力を併せ持つ菓子。